繼續吃Tacos。
塔口是神奇的，無所不包的東西，
餅皮分兩種，一種是台灣比較常吃到的麵粉皮，
另一種是玉米粉壓成的餅，
口感較軟而不韌。
有些店家會現壓玉米餅，
將一小球玉米麵糰，
放進架在火上的鑄鐵壓餅夾，
輕輕一壓，餅平了也就地烙熟了，
大概很像台灣擦潤餅的樣子，
現擦現熟現撕現包。
（也有脆餅的選項啦但我不愛就先跳過。）
吃的狀態也蠻像潤餅的，
只是會吃得更髒一點因為整個大開口啊，
怎麼拿怎麼捏，都不行喔，
就是會吃了髒兮兮的喔。
至於裡面的餡料，
真是什麼都可包了，
這趟去吃到了包各種海鮮的，
烤魚烤蝦烤章魚，
也吃到肉到底的，
豬肚叉燒牛腩牛舌牛頭皮，
主要就是一張餅放上一種主食，
或是綜合海鮮或肉類
（實用西文：mixta! 咪科斯踏！）
可能再撒點沙拉蔬菜或直接灑辣醬直球對決。
說到辣醬，
有些店家就是常備四五種辣醬放在自助台上，
青辣汁紅辣汁是必備，其他就隨店發揮，
點完塔口，就去自助台裝各種想要的辣汁，
和通常會有的香菜檸檬角和酸漬菜，
有時候還有生的櫻桃蘿蔔切片或整顆給你啃，
塔口上桌後，就隨口味沾淋各式醬菜了，
是後端調味自由度很高的食物。
但也有些店家，大概都老店吧，
每種口味就是配好了特定辣汁，
牛就淋上青辣汁，豬就是配紅汁之類的，
所以自助台上頂多給你檸檬角，
一種「你就是給我這樣吃」的霸氣，
喜歡，台南人般的氣魄。
總之，這趟旅行徹底迷上Tacos，
差點扛一袋玉米粉和鑄鐵夾鍋回來，
喔忘了說，
為什麼這麼喜歡Tacos也是因為它份量好小，
巴掌大的份量充滿各種味覺，
吃完一捲絕對不會飽，
所以可以一次吃兩三捲不同口味的，
真是太適合貪心的人了，
塔口萬歲。
Mixta萬歲！
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